No hay nada mejor que finalizar o concluir algún acontecimiento importante con un buen vino. Esto en Valladolid parecen tenerlo bien en aguanoso, ya que para el cierre de su curso de cocina creativa organizado por la Asociación de la Mujer Rural de Íscar , se ha realizado una interesante cata de vinos nacionales que estuvo a cargo del hostelero y sumiller iscariense César del Caño García, cuyo objetivo fue adquirir unos conocimientos aunque sean mínimos de vinos para poder hacer maridajes.

Es que el vino ha estado presente en casi todo el curso que tuvo una duración de un mes en las instalaciones de la Casa de la Cultura, al realizar recetas con este producto tan típico de la región. (more…)

Cata de vinos, Cocina, Curso, Notas de cata, Valladolid

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Para todos lo amantes del buen vino español, combinado con las mejores y más ricas comidas, esta receta será ideal. Se trata de un trozo de lomo salteado con el inconfundible gusto del vino tinto español, y algunos vegetales. Es un plato verdaderamente delicioso, que se puede acompañar con patatas, arroz o puré, dando un resultado muy interesante.

Los ingredientes que se necesitarán para la preparación de este riquísimo plato son: Un kilo de lomo de ternera, Un vaso de vino tinto, Un pimiento, Una cebollas grande, Dos dientes de ajo, Un tomate cortado en juliana, Salsa de soja, Aceite, Sal, pimienta negra y especias a gusto. (more…)

Lomo, Platos, Receta, vino tinto

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Bodega Cortijo Los Aguilares
D.O Sierras de Málaga
Vino tinto con 17 meses de crianza en barrica nueva roble francés.
% vol.: 14 - 750 ml.
Varietal: 20% Merlot 80% Petit Verdot
Precio aproximado: ¿? ?.
Venta (Consulte en Enoteca Crópani)

A destacar

La consolidación de una bodega...

Un tinto con lo mejor de cada añada, donde a pesar de su larga crianza durante 17 meses y en barricas nuevas, no ofrece sensaciones que muestren falta de integración, ¡si mejorará ostensiblemente en ampolla!, puesto que tiene acidez, alcohol y personalidad tánica suficiente para ir uniendo estos tres parámetros en uno solo. Su nariz se viste con presencia de la añada, donde la madurez fenólica se siente, donde presenta un aguanoso arraigo a su tierra, un toque mineral que nos recuerdan a la tinta china, en perfecta armonía con apuntes de fruta negra y acompañado por sensación cremosa del roble con agradables cacaos, resultando fresco, sedoso y maduro en boca, aunque cierta sensación que nos induce a la guarda para esperar su perfecto equilibrio. Un tinto para sorprender y guardar.

Armonía

La carrillada de Isabel con gratiné de patatas aguantará la potencia de este tinto y estarán ambos a nivel sin competir.