A continuación pasaremos a explicar la receta de la tarta de apio y roquefort, la cal es absolutamente innovadora, ya que este tipo de queso no es demasiado utilizado para comidas de este estilo, y queda muy rico. Los ingredientes que se necesitarán para esta receta tan exclusiva son: 1 disco de masa para tarta salada, el mismo puede ser casero o comprado, 50 gramos de queso roquefort, 50 gramos de manteca, 2 cucharadas de panzonas de cebolla ralladas, 2 tazas de blanco de apio cortados en fina juliana, 150 gramos de panceta ahumada magra, 4 huevos, 200 gramos de crema de leche, y finalmente sal y pimienta a gusto.
Para comenzar con la preparación de este delicioso plato, lo primero que se debe hacer es forrar con la masa una tartera algo profunda y desarmable, que haya sido previamente enmantecada y enharinada. Luego reservar esto. Por otra parte debe derretir la manteca y rehogar la cebolla, para luego agregar a esto el apio y revolver todo hasta que esté tierno aunque sin dejar que se deshaga. (more…)
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